Kylling fajitas!

jeg blir nesten litt imponert over meg selv av og til. at det går an og lage noe så fantastisk uten og ha noe i kjøleskapet. i dag ble det kylling fajitas som jeg laget av det lille jeg hadde liggende. det var sååå godt! har aldri laget det før, men smakt det hos venner, og jeg tok sjangsen på og ikke bruke oppskrift.
dette er jo en mexicansk rett, en rask, enkel og fantastisk rett!

jeg reiser på fredag til Ungarn for og besøke kjære Mirijam. som du ser så er det ikke mye plass på stuebordet mitt til og spise middag i dag, hehe.
gleder meg utrolig til ferie nå, trenger det veldig!
fortvil ikke, det vil forhåpentligvis bli en hel del med blogginnlegg av mine matopplevelse der nede :) og uten den røde gjørma di strør rundt seg der nede for tiden!!

Mirijam sin blogg



KYLLING FAJITAS

2 personer

4 stk lefser
2 kyllingfilèter
1 paprika
1/2 rødløk
2 skåldede tomater*
1 fedd hvitløk
chilli
pepper
rømme
salatblader

skjær kyllingen opp i strimler, stek dem sammen med krydder etter ønske. ha i oppkuttede grønnsaker mot slutten. ha litt salat på lefsene, ha på kyllingen og topp det med rømme. servèr :)




Fakta om...

Skåldede tomater menes med når tomatene er kokt opp for at skallet skal løsne, da er skallet enkelt og dra av. om du ikke skålder tomatene før du har dem i for eksempel en gryterett, så vil du merke at skinnet skiller seg fra tomaten som små gummiaktige biter i maten din. det er ikke akkurat noe du ønsker og ha i maten din. du får kjøpt ferdig skåldede hele tomater på boks, som jeg synes er veldig gode og bruke. og siden de er hele, bevares smaken mye bedre. er de hakket opp kan det fort smake tomatpurè av det, noe jeg virkelig ikke liker.



du kan også skålde mandler. det er av samme betydning. mmandlene blir gitt ett lett oppkok, for at det enkelt skal gå ann og dra av skallet.